tofu com cenoura

Sozinho, o tofu (ou queijo de soja) não sabe a grande coisa (para não dizer que sabe a gesso…). Por isso, quando entra cá em casa acaba geralmente no prato cozinhado desta maneira e acompanhado com arroz de brócolo (a E. adora):

Ingredientes:

1 cebola media picada fina

2 dentes de alho cortados muito fino

2 colheres de sopa de azeite

1 embalagem grande de tofu fresco cortado em cubinhos

3 cenouras raladas (ralador grosso)

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de caril indiano


Preparação:

Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até dourar. Juntar o caril e mexer. Juntar a cenoura e deixar refogar mais um pouco. Acrescentar o tofu e em seguida o molho de soja. Deixar cozinhar tapado em lume brando, mexendo com frequência, até a cenoura estar totalmente cozinhada.

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4 comments » Write a comment

  1. Anotado, Rosa!

    A An. também é chegadíssima num arrozinho… beijos!

  2. Obrigado por esta receita… é que eu só faço caril de tofu, que era a única maneira de conseguir comê-lo saboroso.. vou experimentar esta receita e depois digo-te o feed-back do vegetariano-mor cá do reino (o grávido)

    beijinhos,

    Lia