bolinhas de milho

bolinhas de milho

Aprendemos a fazê-las um destes dias, enquanto a E. se refastelava com o almoço de um amigo. São uma espécie de gnocchi caboverdeanos (corrige-me, Mariana, se estiver errada) e facílimas de fazer. Ainda por cima, uma criança de três anos enrola feliz e contente um monte delas enquanto se prepara o resto do jantar.

Cozêmo-las num guisado de muitos legumes temperado à  indiana (como a E. gosta), mas podem ser cozinhadas noutra comida qualquer com bastante caldo ou só em água.


Ingredientes:

Farinha de milho

Sal

àgua quente

Preparação:

Misturar água quente na farinha (com sal a gosto) até atingir a consistência certa. Fazer bolinhas do tamanho de berlindes (se forem maiores ficam duras) e cozer até estarem tenras.

Comments

14 responses to “bolinhas de milho”

  1. g. Avatar
    g.

    soa bem. vou experimentar :)

  2. Ana Malha Avatar

    Deve ficar uma delícia, a minha avó fazia-me era papas de milho.

  3. gil Avatar

    Hum! Deve ficar muito bom! Fora o lado lúdico da pequena te ajudando não é? Isto me lembrou uma receita típica da região onde nasci, que é feita apenas na época das festas juninas. E eu ajudava minha vó a fazê-los. Fica uma delícia!

    (talvez tenha algo de contribuição portuguesa + indígena).

    http://diversao.uol.com.br/gastronomia/receitas/dezembro/receita_19_12_01.jhtm

    bjs,

    gil

  4. alexandra Avatar

    a G. depois de ter experimentado funge com o molho da muamba de peixe (é muamba ou moamba?)feito por uma amiga angolana, não quer outra coisa… mas o meu funge é intragável!!!!

  5. Liliana Avatar
    Liliana

    Vou experimentar.:)

    Uma coisa que adorei e que provei num restaurante de comida angola e adorei tanto que faço agora em casa é, feijao manteiga com quiabos e óleo de palma. Para acompanhar comida ou comeres mesmo assim com arroz branco é uma delicia.:)

  6. amnésia Avatar

    Define consistência certa.

  7. Rosa Pomar Avatar
    Rosa Pomar

    :)

    Não é muito subjectivo: vais juntando água e experimentando fazer bolinhas. Quando a massa as bolinhas não se desfizerem, está no ponto. Se tiveres acrescentado água a mais basta pôr mais farinha.

  8. Yara Avatar
    Yara

    Nhami! Vou experimentar! (com certeza as bolinhas não vão ficar tão perfeitas quanto as da E.)

  9. Joana Avatar

    Já agora, define “temperado à  indiana”. :)

  10. Rosa Pomar Avatar
    Rosa Pomar

    Em resposta aos pedidos por email, o guisado de legumes super simples foi feito assim:

    Tomate sem pele (ponho 5m de molho em água a ferver e a pele sai quase sozinha), pimento, brócolo e couve-flor cortados em bocadinhos, com sal, louro, cominhos e “cúrcuma” (aquele pó amarelo a que nos supermercados se chama “açafrão das índias), tudo a cozer num tacho grande com duas colheres de sopa de azeite e um copo de água para ficar caldo que chegue para cozer as bolinhas. Finalmente, nos pratos, uma colher de sopa de natas frescas e (só nos dos grandes) pimenta preta a gosto. Bom proveito!

  11. Sandra Avatar

    Gostei, tb. vou experimentar!

  12. sandra Avatar
    sandra

    experimentei as tuas bolinhas de milho mas ficaram duras nao cozeram. Fiz tudo como indicas-tes (pequeninas) mas mesmo assim…

    beijinhos

  13. susy Avatar

    miamm miammm!!

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