a melhor portuguesa

couve galega

é a galega. De preferência na sopa.


Sopa de couve galega:

Ingredientes:

Batatas

Cebolas

Sal

Folhas de couve galega

Azeite

Descascar, cortar e cozer as batatas e cebolas em água com sal. Passar com a varinha mágica. Acrescentar as folhas ripadas à mão. Deixar cozer destapado cerca de 10 minutos ou até as couves estarem tenras. Desligar e juntar um fio de azeite.

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  1. Eu também gosto muito de couve galega, mas só na sopa. Para acompanhamentos prefiro a mais branquinha =)

  2. e umas rodelitas de chouriço de preferencia transmontano, e a matar.

    belo post. adorei.

  3. Mmmmmmmmm………. adoro, o Tomás quando era bebé, primeiro comia as couves da panela toda e só depois ía à sopa em si!

  4. eu que sou uma sopeira exímia (ainda hoje me gabaram a sopa de feijão verde) gostei muito do termo “couve ripada”… :)))

  5. a couve galega, ripada, vai muito bem com uns feijõezinhos vermelhos e umas massas grossas em vez da batata, é uma daquelas sopas que até “dá vida aos mortos ” !

  6. Se quiseres uma versão alentejana dessa sopa, acrescenta-lhe um bom molho de coentros e cozinha todos os ingredientes ao mesmo tempo, passando-os no final e rematando com o fio de azeite (alentejano, de preferência…).

  7. :(

    Susana…. como te percebo!!! Em Berlim tb não há couve galega… A falta que faz a estas almas…

    É impressionante como um simples vegetal faz despertar a… (não digo saudade… senão parece já que vou começar a cantar o fado da couve!!)… a despertar o querer estar aí!

    Parabéns Rosa pelos trabalhos (site, bonecos e afins). Já pensaste exportar? ;-)

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