folar algarvio

folar algarvio

Prometo abrandar na quantidade de posts sobre comida, mas não podia não mostrar aqui o magnífico folar algarvio que a Joana Rosa me ofereceu na Páscoa. Foi feito por uma senhora chamada Gisela segundo uma receita que vem do tempo das bisavós das avós dela. Foi disputado pela família toda até à  última migalha.

A ver também:

Pastéis de Molho da Covilhã no blog da Helena.

Lampreia (que susto!) no Mi Mitrika.

Folar de tudo no Inúbil.

Comments

18 responses to “folar”

  1. Luisa Avatar
    Luisa

    A minha avó, que é de Grândola, costumava fazer muitas vezes esse bolo mas chamava-lhe bolo das rosas. Delicioso também para os olhos :)

  2. Marina Avatar

    Cristo bendito! Que óptimo aspecto. Perto da minha terra, em Condeixa, há um bolo de pastelaria típico que se chama “escarpiada” e é muito parecido com esse folar, que também parece recheado de açúcar e canela (é?). Bjs

  3. Liliana Avatar
    Liliana

    Quando morei em Loulé comia um delicioso com veios de canela e era bem fofinho. Quando a minha mãe o trazia não durava 1dia, mas não consigo encontrar esse folar em lado nenhum,nem em Loulé. É que a minha mãe comprava numa mercearia e quando lá fui esta páscoa, estava fechada.:(

  4. Andreia Avatar

    :)
    Um destes nunca vi…é muito bonito e pois…será ainda mais delicioso!

  5. teresa c. Avatar
    teresa c.

    estes folares algarvios são óptimos! Este ano tive a sorte de passar a páscoa em Loulé e deliciei-me com o sabor a canela. :)

  6. ana sofia santos Avatar

    só o aspecto, ia uma trinca… vá várias :)

  7. […] This post was mentioned on Twitter by renata cadena. renata cadena said: salivei MUITO com isso http://aervilhacorderosa.com/2010/04/folar/ […]

  8. vera Avatar

    que folar tão penteado ! deve ter muita canela, não ?
    eu só conhecia aqueles com os ovos

  9. umademim Avatar
    umademim

    mmmmm :)

  10. Lucy Avatar

    Meu Deus!! Tem um magnífico aspecto. Adorava conhecê-lo pessoalmente :D

  11. christel Avatar

    What a wonderful cake ! It’s amazing ! Is it from a special place in Portugal ? With what it’s made ? Thank you so much for your blog, it’s a great pleasure to read it. Have a nice day !

  12. Rosa Pomar Avatar

    christel, this cake is from algarve (south of portugal). i think this is made with flour, sourdough, molasses (or honey?) lard, cinnamon, fennel seeds and probably more ingredients. It’s heavy, dense and delicious!

  13. Patricia Avatar

    Que delícia! Fiquei com água na boca. :-)

  14. mundo.a.core Avatar

    Que giro… esta Páscoa também provei desta delícia ;)

  15. Margarida Avatar

    Por cá faz-se folar doce de várias maneiras: em camadas, enrolado, em “rosas”, seco entre outras e o mal de qualquer um deles é que são uma verdadeira tentação!!! Cá em casa somos perdidos por folar, e apesar de se vender em muitos sítios durante o ano inteiro, é na Páscoa que ele sabe melhor :-)))

  16. jobsearch Avatar
    jobsearch

    delicious! I feel like starving just by looking at this cake.

  17. Especialmente Gaspas Avatar

    Que grande aspecto :)

  18. Rui Avatar
    Rui

    Sejamos sérios e honestos, esse bolo da fotografia é um bolo Alentejano de Grândola e chama-se Bolo das Rosas(a massa da fotografia faz lembrar o folar Algarvio de Olhão).

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